Un Jardín Gastronómico

Rubra, el nuevo restaurante en la Riviera Nayarit, es el sueño hecho realidad de la talentosa chef Daniela Soto-Innes. La propuesta gastronómica de Rubra se nutre de ingredientes frescos y locales que reflejan la riqueza del entorno natural. En su jardín, un edén de hierbas aromáticas y vegetales, se cultivan los productos que protagonizan un menú que celebra las auténticas raíces mexicanas.

La experiencia se inicia en el Casa Dragones Palapa Bar, donde una copa de tequila brinda el primer vistazo a la magia que se avecina. A través de un túnel que conduce al restaurante, los comensales se sienten transportados a un rincón donde la vegetación exuberante enmarca la arquitectura del lugar, diseñada en colaboración con talentosos arquitectos y diseñadores.

En la cocina abierta, Soto-Innes dirige con pasión cada plato, rindiendo homenaje a la diversidad cultural de México y a los productos regionales. Acompañada por Andrea Hernández, directora de bebidas, han creado una carta centrada en vinos orgánicos y biodinámicos, la cual refleja el compromiso con la sostenibilidad.

Con el nombre inspirado en la flor de mayo, Rubra simboliza un renacer, un espacio donde la gastronomía, la naturaleza y el arte se entrelazan, brindando a los comensales no solo una comida, sino una experiencia que celebra la vida y la cultura en cada bocado. Daniela Soto-Innes no solo ha creado un restaurante; ha edificado un sueño que invita a todos a redescubrir la grandeza de la cocina mexicana en un entorno inigualable.