Lujo gastronómico en Madrid
En el corazón de Madrid, A’Barra ofrece un festín para el paladar y un espacio donde la tradición española se fusiona con el diseño moderno. Con una estrella Michelin y una propuesta única, este restaurante es un viaje sensorial a través de sabores, texturas y un ambiente cautivador.
Desde el momento en que cruzas la puerta escultórica de A’Barra, sientes que te adentras en una experiencia gastronómica que trasciende lo ordinario. Este restaurante, ubicado en la calle del Pinar, 15, se ha convertido en un referente de la alta cocina gracias al talento del chef Sergio Manzano y la visión estética de la interiorista Silka Barrio. Su diseño es un homenaje a la encina, ese árbol insignia que da vida al jamón ibérico, combinando elegancia con la calidez de la tradición española.
La barra central de granito verde recuerda al robusto tronco de la encina, y los acogedores rincones del local brindan un refugio ideal para disfrutar de cada bocado. La luz natural que se filtra por el restaurante crea un ambiente íntimo, invitando a los comensales a sumergirse en una experiencia culinaria que estimula los sentidos. Silka nos comparte que cada rincón del lugar está pensado para evocar ese toque de nostalgia y celebración que caracteriza a la cultura gastronómica española.
Aquí, la materia prima es la estrella: pescados frescos, carnes seleccionadas, y verduras que provienen directamente de La Catedral de Navarra. Platos como el icónico Jamón Joselito Vintage Gran Reserva y el Solomillo Joselito Wellington, así como un diverso menú degustación que actualmente incluye joyas como sopa fría de pepino, almendra y lima, el pincho de merluza del Cantábrico, prometen deleitar incluso a los paladares más exigentes.
No podemos olvidar la destacada bodega a cargo de Valerio Carrera, un afamado sumiller que ha conseguido dotar a A’Barra de más de 500 referencias de vinos. Con una carta viva y cambiante, hace hincapié en seleccionar aquellos que cuenten con alma y sentimiento, un reflejo auténtico del terruño.
A’Barra no es solo un restaurante; es una experiencia que fusiona lo ancestral con lo contemporáneo, un rincón donde cada visita promete ser un encuentro inolvidable con la cultura española.
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