Carmela & Sal: El sabor del sureste mexicano que conquistó a 50 Best Discovery
Un viaje culinario a las raíces de Tabasco se ha convertido en una realidad gracias a Carmela & Sal, un restaurante que ha capturado la esencia del sureste mexicano bajo la dirección de la talentosa chef Gaby Ruiz. Reconocido en la prestigiosa lista de 50 Best Discovery 2025, este establecimiento se alza como un faro de creatividad y autenticidad en la Ciudad de México.
En Carmela & Sal, cada platillo es una declaración de amor a la cultura tabasqueña. Desde el exquisito arroz con longaniza de plátano macho hasta los camarones en salsa de chirimoya, los sabores vibrantes de Tabasco se amalgaman con una propuesta moderna, capaz de provocar emociones profundas y recuerdos nostálgicos.
El reconocimiento de 50 Best Discovery es un hito significativo en el ámbito culinario, resaltando a los restaurantes más destacados a nivel mundial. Esta lista, parte del renombrado universo de The World’s 50 Best Restaurants, no solo enfoca su atención en la calidad de los platillos, sino también en la experiencia que ofrecen a sus comensales.
La chef Gaby Ruiz ha expresado su gratitud en redes sociales, afirmando que este reconocimiento confirma la evolución de la cocina mexicana en el panorama global. “Las mejores historias comienzan en la mesa, y este año nuestra historia encontró un lugar especial en 50 Best Discovery. Gracias a cada visita y a nuestro equipo que hizo esto posible”, compartió.
La chef ha demostrado que aún hay mucho que explorar en la diversidad de sabores y relatos, reafirmando que su cocina sigue siendo un viaje lleno de sorpresas y sabores auténticos por descubrir. Así, Carmela & Sal continúa su trayectoria, deslumbrando paladares y dejando una huella imborrable en la escena gastronómica contemporánea.
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