Alta cocina en la capital de Estados Unidos

Washington D.C. ya no se entiende únicamente desde la política o la diplomacia. Hoy, la ciudad se revela también a través de su mesa: precisa, diversa y cada vez más sofisticada. Su escena gastronómica refleja una capital en transformación, donde la tradición convive con la experimentación y el rigor técnico se combina con una mirada contemporánea del sabor.

Aquí, la alta cocina no responde a modas pasajeras. Es el resultado de una ciudad multicultural, exigente y abierta al diálogo entre cocinas, técnicas e ideas. Restaurantes íntimos, propuestas de autor y conceptos que privilegian la experiencia sobre el espectáculo delinean un mapa culinario que merece leerse con atención.

Este recorrido no busca enumerar platillos ni agotar direcciones. Propone entender cómo Washington D.C. se ha consolidado como un destino gourmet de alto nivel, donde cada mesa cuenta una historia distinta y cada chef imprime carácter, método y visión.

La selección completa —sus espacios, sus enfoques y las razones por las que hoy definen el pulso gastronómico de la capital— se descubre en la edición de Elite Business. Un viaje de alta cocina.