Cuando el arte se sienta a la mesa
En la alta gastronomía contemporánea, el arte ya no se observa: se experimenta. Restaurantes como Sketch en Londres, Ikoyi en el corazón de St. James’s y Aman Tokyo reinterpretan la relación entre estética y sabor con una sofisticación escénica que trasciende la cocina.
Sketch colabora con diseñadores y artistas para reinventar sus espacios con cada temporada. La Gallery Room, concebida por India Mahdavi, es un manifiesto visual donde el color y la forma acompañan cada platillo. Ikoyi, por su parte, muestra una arquitectura interior diseñada por David Thulstrup que convierte la textura y la luz en ingredientes sensoriales. Aman Tokyo lleva esta experiencia al plano de la calma japonesa, donde cada trazo de madera y piedra encarna una idea de perfección contenida.
En todos ellos, la hospitalidad adquiere una nueva definición: una coreografía entre arte, arquitectura y gastronomía. HABITA Monterrey comparte esa visión desde México, demostrando que el diseño puede ser tan esencial como el menú.
El arte, en su forma más contemporánea, hoy se sirve a la mesa.
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