¿LISTO PARA PROBAR EL ASADO DEL FUTURO?

Si pensabas que la carne asada regia no podía sorprenderte, Cara de Vaca está aquí para cambiar tu juego. Ubicado en el corazón de San Pedro Garza García, este restaurante fue merecedor a aparecer en la lista Latin America’s 50 Best Restaurants 2024, y no es por casualidad. Es mérito puro del chef Chuy Villarreal, que ha tomado lo más sagrado de la tradición norteña y lo ha reinventado con elegancia, respeto y un toque de genialidad.

Aquí, el fuego no solo cocina: narra. Cada corte se asa con precisión milimétrica, celebrando la esencia del norte. El churrasco con papas es jugoso, ahumado, casi cinematográfico. Las costillas de cerdo adobadas, tiernas y con ese punto justo de picante, son una oda al sabor auténtico. Pero no todo es carne: la experiencia se eleva con una carta de vinos naturales cuidadosamente seleccionados y cócteles clásicos que maridan a la perfección con cada bocado.

¿El ambiente? Minimalista, cálido y con alma. Una mezcla audaz de estética escandinava y japonesa, con detalles artesanales que honran la cultura regiomontana. Maderas naturales, líneas limpias y una iluminación que invita a quedarse más tiempo del planeado.

En Cara de Vaca, no solo comes: vives una experiencia donde lo tradicional se encuentra con lo contemporáneo, y donde cada bocado sabe a hogar… pero con traje de gala. Si amas el sabor del norte y buscas algo más que una parrilla común, este es tu próximo destino obligado.