Marta Cortizas revela sus cinco vinos catalanes imprescindibles
Marta Cortizas revela sus cinco vinos catalanes imprescindibles
Marta Cortizas, recientemente coronada como la Mejor Sumiller de España 2025 en el Campeonato Tierra de Sabor, en Madrid, está revolucionando la sumillería desde su aclamado puesto en El Celler de Can Roca. Con una selección de vinos catalanes que sorprenden y cautivan, Cortizas ofrece un vistazo inédito al potencial enológico de su tierra.
Marta Cortizas no es solo un nombre en el mundo de la sumillería, es una verdadera embajadora del vino catalán. Con raíces en Galicia y una carrera forjada en Cataluña, su pasión por el vino se combina con una técnica impecable, lo que la llevó a destacarse en el prestigioso Campeonato Tierra de Sabor durante el Salón Gourmets de Madrid. Aquí, Cortizas no solo brilló en competencias de cata y servicio, sino que también compartió su conocimiento y amor por los vinos que emergen de la rica cultura enológica de Cataluña. Desde su aclamado puesto en El Celler de Can Roca, un restaurante tres estrellas Michelin, ha llevado consigo una selección de vinos que invitan al paladar a una travesía fascinante.
La primera joya que presentó, el Llopart Brut Rosé Reserva 2021, un espumoso elaborado bajo el prestigioso sello *Corpinnat*, es ideal para comenzar cualquier velada. Este vino, que ha pasado 20 meses en botella sin degüelle, ofrece una frescura cautivadora, con aromas a frutas rojas como fresas y cerezas. Cortizas describe la Monastrell utilizada como una uva mediterránea que aporta profundidad e intensidad, permitiendo a los asistentes explorar un aperitivo lleno de carácter.
Explorando los tesoros vinícolas de Cataluña
Continuando con su selección, destaca el Torres Varietat Recuperada La Forcada, una auténtica maravilla del D.O. Penedés que se adapta con gracia a los retos del cambio climático. Su perfil fresco y vegetal es un testimonio de la capacidad del terroir catalán para producir vinos de notable calidad. A esto se suma el Familia Torres Salmos 2020, un tributo a la historia vitivinícola de la región, con un aroma que rinde homenaje a los monjes cartujos que sembraron las bases de la viticultura en el Priorat. La elaboración cuidadosa de este vino lo convierte en un delicioso reflejo de la tradición y modernidad que coexisten en la zona.
El Purgatori 2015 es otro vino a considerar, una mezcla directa de historia y leyenda que proviene de la Abadía de Montserrat. Sus notas intensas de frutos del bosque y un sutil carácter ahumado evocan una historia rica y un terroir excepcional. Finalmente, el Floralis Moscatel Oro agrega un giro dulce a esta experiencia, un vino ideal para acompañar postres o simplemente disfrutar como un aperitivo, con sus aromas florales que lo hacen irresistible.
Esta selección de vinos no solo refleja la diversidad y sophisticación del mundo vinícola catalán, sino que también desafía las convenciones sobre lo que creíamos saber respecto a la viticultura española. Cada botella de Cortizas es un relato de paso, que narra la historia del paisaje y la cultura que originan esos sabores únicos. Con su experiencia y criterio, Marta Cortizas invita a todos a descubrir o redescubrir el fascinante universo del vino catalán.
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