Sublimotion: la experiencia gastronómica multi-sensorial de alta cocina en Ibiza

Experiencia culinaria única: Sublimotion, el famoso restaurante de Paco Roncero, es el destino ideal. Inaugurado en 2014 en el icónico Hard Rock Hotel de Ibiza, este establecimiento no solo promete deleitar el paladar, sino también ofrecer una aventura multi-sensorial sin igual. A solo unos pasos del mar en Sant Jordi de Ses Salines, Sublimotion se ha convertido en un referente en el ámbito de la alta cocina, creando un entorno donde la gastronomía y la innovación convergen de manera excepcional.

La historia de Sublimotion es tan impresionante como su propuesta gastronómica. Concebido por el renombrado chef Paco Roncero, quien acumula en su carrera dos estrellas Michelin y tres soles Repsol, este proyecto es el resultado del deseo de unir la vanguardia gastronómica con la creatividad. Junto al director creativo Eduardo Gonzales, Roncero reunió a un talentoso grupo de diseñadores, ingenieros, compositores e ilusionistas, que han contribuido al éxito de este restaurante de alta cocina. Con un equipo que suma 10 estrellas Michelin, Sublimotion ha elevado el arte de la cena a un nivel nunca antes visto.

Los números son tan impresionantes como la propuesta: Sublimotion solo recibe a 12 comensales por noche, lo que da una exclusividad excepcional a la experiencia. Con un menú que ronda los 1.650 euros, su elevado precio se justifica por la fusión de gastronomía y espectáculo. A lo largo de tres horas, los clientes son transportados a diferentes mundos a través de 20 platos que les llevarán, por ejemplo, hasta el fondo del océano o al mágico país de Oz. Cada comida es una travesía sensorial cuidada al más mínimo detalle.

Una cena como ninguna otra: La cena en Sublimotion va más allá de la comida. La mesa y sus alrededores se transforman en un auténtico escenario gracias a proyecciones de 360º, realidad virtual, música en vivo y efectos especiales que despiertan todos los sentidos de los comensales. Este enfoque innovador no solo hace que cada cena sea un momento singular, sino que también genera una conexión emocional con la comida, logrando que cada plato sea disfrutado de manera única.

Con su capacidad de sorprender en cada visita, y a pesar de que los ingredientes del menú son un misterio, cada temporada se garantiza la máxima calidad en la selección de los productos. Sublimotion se ha convertido en un símbolo de lo que la alta cocina puede lograr cuando se combina con tecnología y arte. Aunque no todos pueden permitirse este lujo, quienes atraviesan las puertas de este extraordinario restaurante en Ibiza no solo degustan platos, sino que viven una experiencia inolvidable que queda grabada en la memoria. Sublimotion no es solo un lugar para cenar; es una celebración de los sentidos que ninguna otra experiencia gastronómica puede igualar.